В 2014 году Москва потеряла 15% ресторанов
Добавлено 22 января 2015
Владельцы кафе и ресторанов массово закрывают из-за удешевления национальной валюты. На фоне падения рубля катастрофически снизилась покупательная способность населения, что и стало отправной точкой для панических настроений рестораторов.
Отметим, что составленные ранее столичными экспертами прогнозы относительно сокращения количества точек общепита подтвердились. Как показали цифры статистики, на сегодняшний день этот показатель достиг 15% ликвидации фирм, занятых в сфере общественного питания.
Со слов руководителя московского Департамента торговли и услуг Алексея Немерюка, главной причиной развития ситуации послужило введение евро-американских санкций против России. Как следствие, падение рынка и уменьшение возможностей у россиян делать привычные покупки из-за падения рубля и роста цен на продовольствие.
Сообщается, что президент Федерации рестораторов и отельеров России вполне согласен с прогнозом, однако не во всем. Главный ресторатор напомнил о других, не менее важных причинах кризиса в этой сфере: о росте арендной платы на недвижимость. Разумеется, бизнесмены немедленно отреагировали на дополнительные расходы и постарались переложить их на потребителя. В результате, заложенные в меню расходы сделали бизнес крайне нерентабельным, сократив до минимума поток посетителей.
Добавим, что население России включило «экономию» удовольствий, в том числе и в отношении походов по ресторанам и кафе. Ситуация осложнилась запретами на курение в помещениях и установлением режима платности автопарковок. По мнению г-на Бухарова, ждать в ближайшем будущем улучшения ситуации для бизнесменов не приходится.
Как утверждают специалисты в сфере ресторанного бизнеса, говорить о том, сколько еще может закрыться московских ресторанов и кафе, преждевременно. Сдерживающим фактором, скорее всего, станет желание богатых владельцев сохранить свой бизнес за счет внешних источников.
Комментариев пока нет
Комментарии