Дмитрия Медведев разрешил мигрантам остаться на «кухне»
Добавлено 18 ноября 2013
Как стало известно, владельцы кафе и ресторанов упорно не желают отпускать мигрантов, работающих в общепите. Большинство рестораторов уверены, что им не удастся укомплектовать штат работающих за счет соотечественников, так как россияне не спешат работать на кухне. Об этом, ссылаясь на открытое письмо главы Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова к премьер-министру Дмитрию Медведеву, сообщает издание «РБК daily». В нем г-н Бухаров обратился с просьбой о снятии установленных на ресторанный бизнес ограничений для иностранных работников на 2014 год.
В частности, речь идет о предполагаемом снижении квот для рабочих мигрантов, которые трудятся в сфере розничной торговли. Так, в 2014 она, предположительно, уменьшится до 15% (с 25%).
Со слов главы рестораторов, существенное снижение квоты на иностранную рабсилу серьезным образом скажется на отрасли общепита. Дело в том, что вакантные места, которые станут вскоре недосягаемыми для мигрантов, скорее всего, не заинтересуют российских граждан. Связанный с большими физическими нагрузками адский кухонный труд не привлекает наших соотечественников. Об этом красноречиво говорят цифры статистики по приобретению профессий, связанных с приготовлением пищи.
Очевидно, отрасль испытывает настоящий кадровый «голод». Это и неудивительно, ведь ежегодный объем выпускников московских кулинарных училищ составляет только 4 тысячи специалистов, а этого мало для огромного мегаполиса. Не радует также статистика регистрации фирм общепита в налоговой.
В связи с этим, Игорь Бухаров предлагает оставить прежний размер квоты, отмечая, что в ресторанном бизнесе практика привлечения трудовых мигрантов весьма распространена. По данным аналитиков, в настоящее время только на столичном ресторанном рынке их числится до 20% от совокупного числа занятых в отрасли. При этом количество безработных в России на август 2013 года составляет свыше 4-х миллионов.
Напомним, действующее законодательство признает безработными всех зарегистрированных в службе занятости граждан активного возраста, не имеющих работы и заработка.
Комментариев пока нет
Комментарии